«

»

Янв 08

Как приготовить горькую настойку для улучшения пищеварения

В нашем повседневном рационе мало продуктов и напитков с горьким вкусом. Между тем, они очень полезны для пищеварения. Организм сам иногда требует чего-то горького, если мы, например, съедим много сыра, мороженого, шоколадного мусса или куриного мяса в медовом сиропе.

Горечь увеличивает количество слюны (первого пищеварительного фермента, который расщепляет углеводы), повышает уровень соляной кислоты в желудке и способствует выработке желчи, необходимой для переваривания жиров. И это лишь несколько важных свойств, которыми обладают продукты с горьким вкусом.

Когда вы начинаете свою трапезу с горького напитка, то предупреждаете пищеварительную систему о том, что собрались плотно покушать.

Факт! Французы пьют такие настойки перед едой, употребляют блюда с добавлением горьких продуктов и часто заканчивают обед или ужин алкогольными напитками, которые также содержат горькие добавки. Это одна из причин того, что во Франции люди гораздо реже страдают от проблем с пищеварением.

Настойка для пищеварения

Горькую настойку для улучшения пищеварения можно приготовить дома. Для этого подойдут следующие продукты и специи:

  1. Грейпфрут. Для приготовления настойки используют как мякоть, так и кожуру. Розовая мякоть дает приятный вкус, а в корках содержится большое количество антиоксидантов.
  2. Ягоды боярышника. Известное средство против болезней сердца также применяется для улучшения пищеварения.
  3. Фенхель. Ветрогонная трава с приятным ароматом.
  4. Черный перец. Эта специя увеличивает восприимчивость организма к другим травам.
  5. Кориандр. Положительно действует на пищеварительную систему и улучшает вкус практически всех блюд.
  6. Солодка или анис (бадьян настоящий). Солодка смягчает вяжущий и горький вкус, но некоторым людям она противопоказана из-за проблем с гормональным фоном. В этом случае ее следует заменить анисом.

Вам будет интересно: Этот коварный дисбактериоз

Специи можно просто принимать по щепотке, запивая водой. Но лучше всего добавлять их в настойку, приготовленную по следующему рецепту.

Нужно взять:

  • 1/2 большого грейпфрута,
  • 1/4 чашки сушеных плодов боярышника,
  • 2 столовые ложки кориандра,
  • 5 г семян аниса,
  • столовую ложку сухих семян укропа,
  • чайную ложку черного перца,
  • 1/4 чашки меда,
  • водку или коньяк.

Приготовление:

Нарезать половину грейпфрута на мелкие кусочки, добавить тертую цедру. Поместить грейпфрут, травы и специи в литровую банку. Залить медом: он не пересилит горький вкус, а просто придаст аромат. В конце заполнить банку водкой или коньяком. Накрыть крышкой и хорошо встряхнуть.

Пока смесь будет настаиваться, ее надо периодически перемешивать. Употреблять можно уже через 2 недели. Со временем вкус будет только улучшаться. Срок хранения такой настойки – один год.

Если вам противопоказан алкоголь, вместо водки и коньяка используйте яблочный уксус.

Климова Ирина Сергеевна, © fito-store.ru

Читайте похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>