Ягода калина — польза, противопоказания и заготовки

Калина – удивительная ягода, с ярко-красными гроздями, заглядывающая в окна деревенских и дачных домов. Она своеобразный оберег семьи. По народным поверьям калина приносит в дом здоровье, достаток и любовь. Находясь рядом с кустом калины, невольно вспоминаешь о доме и близких, если волею судьбы вас забросило в чужие края.

С наступлением первых заморозков мы срезаем и заносим гроздья калины в свои дома. В период наступления холодов, когда матушка-природа забрала все цвета лета, ягода «пылает» как огонек, и дарит свое тепло.

О том, что калина очень полезна, известно многим с детских лет. Наши бабушки и мамы лечили нас от простуды и гриппа, заваривая целебный чай из ее ягод. Этот запах детства и сейчас преследует своей теплотой.

Когда природа уходит в зимнюю спячку, калина стоит на страже нашего здоровья, чтобы щедро одарить своими целебными плодами. Хозяйки стараются заготовить ягоды калины вместе со всеми ее частями: листьями, цветками и корой деревьев, которые не меньше полезны для здоровья, чем плоды.

Состав калины

Витамины:

• А;
• Е;
• К;
• С;
• Р.

Витамин А и E проявляют омолаживающие свойства, помогая быстрому восстановлению клеток. Витамин К оказывает влияние на систему свертывания крови. Аскорбиновая кислота (С) отвечает за наш иммунитет, а витамин P бережет и укрепляет сосуды.

Минералы:

• медь;
• калий;
• марганец;
• фосфор;
• железо;
• цинк.

Другие вещества:

• флавоноиды;
• горечи;
• органические кислоты;
• пектины;
• каротиноиды;
• дубильные вещества;
• эфирные масла.

Такой витаминно-минеральный состав, обладая мощнейшим антиоксидантным действием, отлично воздействует на иммунную систему человека, тем самым защищая от инфекций и вирусов. Организм восстанавливает свои внутренние резервы и активно сопротивляется инфекционными агентами.

Полезные свойства калины

Калина – настоящий витаминный и минеральный кладезь с удачным сочетанием всех ее компонентов.

Какими же свойствами отличается калина? Когда ее применяют?

Во время простудных заболеваний, бронхитов, пневмоний и гриппа калина оказывает выраженное потогонное, противовоспалительное и жаропонижающее действие. После принятия чая из калины с медом сразу чувствуется облегчение: температура тела снижается, головная боль отступает и нормализуется общее состояние организма.

Нельзя не отметить гипотензивное действие калины. У гипертоников она отлично понижает кровяное давление за счет мочегонного и потогонного действия. Многие гипертоники пьют чай из калины для профилактики приступов гипертензии. В холодильнике этих пациентов всегда есть место для бочонка с калиной. При гипертонических кризах в чай с калиной добавляют лимон. Их совместное действие в кратчайшие сроки стабилизирует артериальное давление.

При нервном перенапряжении, бессоннице, неврозах и депрессии калину применяют как успокаивающее средство.

Употребляя калину можно приостановить кровотечение, особенно маточное.

Калина восстанавливает иммунитет и повышает жизненный тонус организма. После перенесенных заболеваний, в период восстановления, она придает силы и болезнь быстрее отступает.

Отличные результаты дают полоскания горла соком из калины при ангине. Налеты на миндалинах уменьшаются, а лакуны начинают очищаться от гноя и патогенных микроорганизмов.

Если у вас пониженная кислотность, то морсы из калины помогут восстановить ph желудочного сока.

Противопоказания к применению калины

Бесконтрольное применение калины может нанести и вред.

• Так, аллергические реакции возникают при переедании калины. Поэтому при любом лечении необходимо соблюдать дозировку.
• Противопоказана калина гипотоникам, чтобы избежать резкого падения артериального давления и обморочных состояний.
• При повышенной свертываемости крови калину употреблять не рекомендуют. Склонность к тромбозам также запрещает использовать ягоды калины.
• Группу риска составляют люди с повышенной кислотностью желудочного сока. У них может развиться гастрит или язва желудка.
• Калина может вызвать сокращение матки, а следовательно, она противопоказана беременным женщинам.

Заготовка калины

В медицинский целях используют почти все части растения ягоды, кору, цветы и листья. Но нужно знать, как правильно заготовить целебное сырье.

Заготовка ягод калины

Лучше всего заготовку калины проводить поздней осенью, когда первые холода дают о себе знать. Ягоды можно перетереть с сахаром, но, полезнее это сделать с медом, в соотношении 1:1. Хороший способ длительной сохранности ягод – заморозка, а также сушка.

Из сушеных ягод готовят морсы и лекарственные чаи. Замороженные плоды калины можно есть с сахаром, медом или заваривать кипятком, предварительно хорошо размяв в ступке.

Из калины выжимают сок или просто употребляют свежие ягоды прямо вместе с косточкой. Эти заготовки весь год будут поддерживать ваш иммунитет. Из калины варят варенье и делают сиропы. Всю продукцию хранят в прохладном месте. Сиропами заправляют творожные запеканки, овсянку, мороженое. В жаркое время года холодные морсы из калины прекрасно утоляют жажду.

Целебный калиновый концентрат для добавления в чай

Далеко не все лекарства и снадобья обладают неприятным вкусом. Если один из компонентов горьковат или плохо пахнет, всегда можно что-то предпринять – подсластить и ароматизировать целебное средство чем-нибудь полезным. Нижеприведенный рецепт калинового концентрата – доказательство этого.

Потребуются ингредиенты: 

• 400 г калины;
• 6–8 соцветий гвоздики;
• 30 г обогащенного корицей сахара (продается в кубиках наподобие рафинада и в виде песка);
• 10 г сушеного, но не порошкообразного имбиря;
• 800 мл высококачественной фильтрованной воды.

Технология:

1. Ягоды поместить в сито и подставить под теплую проточную струю. Мыть в течение 2–3 минут.
2. Переложить в кастрюлю и размять любым удобным приспособлением, таким, например, как для пюре, но только не металлическим. Удобно пользоваться большой деревянной ложкой.
3. Залить кипятком, положить имбирные пластинки, коричный сахар и гвоздику.
4. Плотно закрыть посуду. Закутать кухонным полотенцем, накрыть поверх многослойной тканью. Эффект термоса хорошо обеспечивают шерстяные одеяла, спальные мешки и т. п.
5. Через три часа кокон размотать, напиток процедить.

Цвет калинового концентрата яркий и насыщенный, вкусовая гамма интересная, аромат пикантный. Этот самодельный эликсир добавляют в черный и зеленый чай, чтобы укрепить иммунитет, насытить организм природными витаминами, а заодно получить удовольствие.

Заготовка коры калины

Собирают кору весной. Хорошенько высушивают приготовленный материал и отправляют на хранение вдали от сырости. Отвары из коры останавливают кровотечения, лечат болезни ротовой полости, бессонницу и мигрень.

Заготовки цветов и листьев

Лучше время для сбора цветов и листьев калины, несомненно, в начале июня. Сушить растения необходимо вдали от солнца. Высушенные заготовки следует хранить в хлопковых мешочках или стеклянных банках. Из цветов готовят отвары для борьбы с кровотечениями. Настои из листьев используют для снятия воспалительных процессов и как потогонное средство. Напиток из цветов калины восстанавливает тонус сосудистой стенки.

Калина в косметологии

Косметологи давно используют сок из калины для отбеливания кожи и лечения угревых высыпаний. Калина является основой для всевозможных масок. Чтобы сок калины не вызвал аллергию кожи, необходимо нанести на запястье пробную маску, и посмотреть реакцию кожных покровов. Если нет покраснения – смело используйте маску для лица.

• Далее — маски из калины для разных типов кожи

Обязательно сделайте запасы из калины! Эта чудесная ягода обязательно поможет в трудные минуты болезни! Будьте здоровы!

Лебейчук Наталия Владимировна, врач фитотерапевт и гомеопат

© fito-store.ru