Кислотно-щелочной баланс организма, ощелачивание

В системе здорового питания появился новый тренд под названием «ощелачивание». Суть идеи состоит в том, что для обеспечения нормального функционирования организма, следует поддерживать в нем слегка щелочную среду. Что означает «слегка щелочная», давайте разберемся.

Все дело в том, что химические процессы, протекающие в клетках нашего организма, бактерии, отвечающие за пищеварительные процессы, иммунная система человека в слегка щелочной среде чувствуют себя гораздо лучше.

Почему щелочная, а не кислотная среда?

При закислении организма кислота с кровью попадает почти во все органы человека, это приводит к повреждению их тканевой структуры, нарушаются процессы ферментации. В конечном итоге излишняя кислота может дать толчок к развитию раковых клеток.

Для того чтобы разбавить кислоту, наш организм начинает задерживать в себе жидкость, тормозя обмен веществ. Кроме этого, он пытается восполнить щелочной баланс за счет повышенного расхода накопленных ранее минеральных веществ (кальция, магния, калия, железа, натрия).

Следствием «вымывания» этих микроэлементов являются депрессивные состояния, ухудшение мозговой деятельности, бессонница, усталость и раздражительность. Хронический недостаток кальция в костной ткани может вызвать такое серьезное заболевание как остеопороз. Также замечено, что при закислении снижается сопротивляемость организма к простудным и вирусным заболеваниям.

Что же делать?

Для начала немного теории. Соотношение кислоты и щелочи в любой среде характеризуется содержанием ионов водорода, а его концентрация, в свою очередь, определяется, так называемым, водородным показателем, который нам известен как уровень рh.

Если среда нейтральная, показатель, рh принимает значение, равное 7. Если этот показатель меньше 7, в среде преобладает кислота, если выше – значит щелочь. Наш организм нормально функционирует в кислотно-щелочном диапазоне значений от 7,35 до 7,45 рh.

В каких случаях нужно делать дополнительное ощелачивание

Организм для того, чтобы обеспечить нормальный обмен веществ, то есть не задерживать в себе токсины и шлаки, вовремя и в полном объеме перерабатывать питательные вещества, обязан поддерживать в себе допустимый диапазон рh.

• Неправильное питание, т.е. злоупотребление «кислыми» продуктами,
• загазованность городского воздуха,
• недостаточная двигательная активность —

все это по отдельности и вместе взятое приводит к снижению уровня рh в крови.

Для поддержания кислотно-щелочного баланса необходимо ежедневно включать в свой рацион пищевые продукты, обладающие ощелачивающими свойствами. К таким продуктам относятся овощи и фрукты. Причем диетологами замечено, что плоды, произрастающие близко от поверхности земли в большей степени обладают ощелачивающими качествами. Поэтому картофель в кожуре, помидоры, дыни, свекла, курага и базилик, благодаря большому содержанию в них калия, считаются лидерами в борьбе с закислением организма.

Стоит также отметить, что потребление этих продуктов в виде соков повышает эффективность ощелачивания крови. Среди соков наиболее полезными в этом плане будут арбузный, сельдереевый и морковный.

В таблице приведены продукты питания, ощелачивающие или закисляющие организм:

Кликните по таблице для увеличения

Что означает понятие «кислые продукты»

К ним относят:

• жареную, жирную, рафинированную и сладкую пищу (мясо, курица, пастеризованные кисломолочные продукты, рыба, мучные изделия, сладости, почти все крупы),
• сочетание несовместимых компонентов, к примеру, белков с углеводами,
• продукты питания, содержащие пищевые добавки и консерванты, в особенности с длительным сроком хранения,
• алкогольные напитки, шоколад, табак, кофе, чай.

Повышенную кислотность в крови медики называют ацидозом.
Смещение баланса в сторону щелочи – алкалозом.

Ацидоз дает следующую симптоматику:

• ощущение напряженности в мышцах шейно-плечевого пояса,
• образование серого налета на поверхности языка,
• ощущение во рту горечи,
• приступы тошноты,
• запоры,
• кислые отрыжки,
• приливы к лицу крови,
• частая изжога,
• темные круги под глазами.

Не правда ли, знакомые симптомы?

Как проверить кислотно-щелочной баланс

1. При помощи лакмусовой бумажки определить водородный показатель слюны и мочи. Если рН в диапазоне от 5,0 до 5,7 – это сигнал того, что вы предрасположены к онкозаболеваниям. Пугаться не стоит, такие показатели вовсе не означают, что вы в обязательном порядке заболеете, но сесть не диету, состоящую из ощелачивающих продуктов не помешает.

2. Существует анализ, позволяющий произвести диагностику состава тела, так называемый биоимпедансный анализ. Он основан на определении количества находящейся в связанном состоянии жидкости в организме. Избыточное содержание воды свидетельствует о закислении организма.

Лечение ацидоза

Наиболее эффективным препаратом при этом заболевании будет ежедневный овощной салат на обед и зелень с овощами на ужин. И это не шутка, Есть еще несколько рекомендаций, позволяющих привести кислотно-щелочной баланс организма в норму.

— Из овощей и трав наиболее предпочтительными будут салаты из тертой или мелко нашинкованной моркови, капусты, укропа, пророщенной пшеницы, лука, сельдерея, чеснока, молодых зеленых побегов, морских водорослей или свеклы, Добавляйте в блюда соевый соус, заваривайте травяные чаи вместо традиционных, тонизирующих.

— Один день в неделю питайтесь только фруктами и овощами в сыром виде. Будет еще лучше, если из овощей вы сделаете пюре, а из фруктов выдавите сок или нектар.

— Гречка и просо не повышают кислотность в крови, чего нельзя сказать об остальных крупах. Но эта проблема решается проращиванием или замачиванием. Бобовые замачивают на 8 часов до приготовления, орешки и семечки – за 3 часа до употребления, крупы – за 2 часа до варки.

— Думаете, если лимон кислый на вкус, значит, его следует исключить из рациона? Напротив, сок этого обманщика, разбавленный в стакане воды и выпитый утром натощак, прекрасно выполнит роль избавителя вашего организма от излишней кислоты. Итак, выдавите сок половины лимона в стакан воды, добавьте туда 2 ч. л. меда и выпейте очистительный напиток, как только подниметесь с постели. Если вам некогда по утрам заниматься лимонным фрешем, замените его натуральным яблочным уксусом.

— Ощелачивание содой тоже является эффективным средством. Просто во все напитки добавляйте небольшое количество питьевой соды. В особенности не помешает этот способ гипертоникам и людям, страдающим отеками. Не хотите портить вкус напитков содой, можно сделать отдельный и весьма приятный микс-шипучку из стакана воды, 2 ст. л. сока лайма (лимона) и Ѕ ч. л. питьевой соды.

— Промывайте свою систему выделения при помощи чистой воды, которую вы выпиваете в течение дня. Это не сок, не чай и не компот, а именно чистая, фильтрованная, обогащенная кислородом вода с рh 7,5 и более. За день такой воды следует выпить не менее 2 л. Чтобы иметь такую воду всегда под рукой, обзаведитесь специальным подщелачивающим фильтром для воды.

— Исключите из меню продукты, в которых содержится много сахара и синтетических подсластителей, или, выпивая одну бутылку лимонада, запейте ее 30 стаканами чистой воды. Затруднительно? Не пейте лимонад, не балуйтесь десертами и такой притягательной сдобой. А вот стевия и мед приветствуются.

— Замените красное мясо индейкой, чечевицей, сыром тофу, соей, фасолью или свежей рыбой, но в разумных пределах!

— Роль полезного перекуса прекрасно выполнит несоленый миндаль, семечки, грецкие орехи. Магний и кальций, входящие в состав этих продуктов, являются прекрасными ощелачивающими микроэлементами и не только сохранят уровень рh до грядущего обеда или ужина, но и сбалансируют содержание сахара в крови.

— Пробиотики с большим содержанием живых культур (натуральные кисломолочные продукты), оказав поддержку в работе ЖКТ, также способствуют поддержанию необходимого уровня кислотно-щелочного баланса.

— Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Стрессы часто тормозят работу пищеварительной системы, при этом кислотные отходы и токсины выводятся из организма несвоевременно, последний складирует все это «добро» в жировых клетках. Освойте несколько приемов из восточных практик (йога, дыхательная гимнастика, медитация, тай-чи), позволяющих снять нервное напряжение и унять эмоции, и не забывайте регулярно их применять.

— Кроме гимнастики для ума и нервов не помешают ежедневные физические нагрузки для тела. Даже простая ходьба способна повысить уровень рh в сторону щелочи, не говоря уже о регулярных тренировках. Не успеваете в спортзал – выйдите из маршрутки на три остановки раньше или оставьте машину на стоянке за три квартала до офиса.

— В деле ощелачивания крови не помешает дополнительный прием поливитаминов, содержащих селен, йод, магний, калий.

— На время простудных заболеваний и воспалительных процессов исключите из своего меню мясо и мясные бульоны.

— Оперативные вмешательства лучше делать при незначительном преобладании щелочи в крови. Поэтому, если вам предстоит операция, посидите некоторое время до и после процедуры на овощной диете.

— Не приправляйте кислые фрукты сахаром, иначе ждите обратного эффекта.

Противопоказания ощелачивания и меры предосторожности

В нашем организме есть четыре буферные системы, которые отвечают за удерживание уровня рh в пределах нормы:

• фосфатная,
• белковая,
• бикарбонатная,
• гемоглобиновая.

Природа нашего организма сама позаботилась о себе, выстроив такую жесткую защиту, обошлась без нашего ума-разума. Поэтому даже из самых добрых побуждений, настойчивые вмешательства в обменные процессы организма могут привести к весьма плачевным результатам.

Вы замечали, как высушена кожа у людей, предпочитающих вегетарианскую пищу? Вы знаете, что чрезмерно и бездумно ощелачивая кровь, вы заставите свой организм запустить механизм накопления кислоты, ведь баланс будет нарушен!

В первую очередь через легкие, накапливая угольную кислоту, вы будете меньше выдыхать углекислый газ и меньше потреблять кислород. Меньше кислоты будет выводиться посредством мочи, а это значит, что щавелевая и мочевая кислоты увеличат свое содержание в вашей крови.

Наше дело – это вести активный, здоровый образ жизни и правильно питаться, не злоупотребляя ни закисляющими, ни ощелачивающими продуктами, избавившись от вредных привычек. Во всем хороша мера. Именно с этой целью писалась данная статья.

Поэтому приступать к регулированию кислотно-щелочного баланса в крови следует только после проведения диагностических обследований, наличия существенных отклонений, при отсутствии противопоказаний к употреблению сырых растительных продуктов, пророщенной пшеницы и прочих, после консультации, а иногда и под наблюдением специалиста.

Елена Степанская, © fito-store.ru